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Curieux et sympathique mélange - Le Ch'ti Catalan est comme son nom l'indique un carrefour (culinaire) entre les Flandres et la Catalogne... Etonnant de prime abord, le cocktail marche on ne peut mieux ! Est-ce parce que le patron a eu l'humilité (le bon goût ?) de ne pas forcer les mélanges d'influences, et qu'on trouvera le plus souvent le chorizo dans une autre assiette que la carbonade flamande ? Difficile en tout cas de dire qui du maroilles ou de l'ail, de la tomate ou du chicon, remporte le plus franc succès, mais le fait est que tout est savoureux en diable et d'une fraîcheur parfaite ! On optera pour une entrée flamande et un plat catalan (ou l'inverse), l'essentiel (au moins pour moi) étant que la boisson reste méridionale, tannique, ensoleillée, plutôt que houblonneuse ! Le patron est fort sympathique et souriant et vous expliquera avec passion ce que cachent les noms barbares de la carte. Prix corrects, autour de 40€ en abusant un peu des bonnes choses... (le 21-10)